Bishi Bashi Special ist eine Zusammenstellung (und Konvertierung) der Konami-Arcade-Titel Bishi Bashi Champ, Super Bishi Bashi Champ und Handle Champ.
Das Gameplay besteht aus unzähligen Minispielen, die alle eine einfache 3-Tasten-Oberfläche verwenden, die die Arcade-Originale nachahmt. Die Minispiele umfassen eine Vielzahl von Button-Mashing-, Timing- und Button-Kombinationsspielen. Die Spiele selbst können alles sein, von der Herstellung von Hamburgern über das Werfen eines Kuchens in einem Kirchengang bis hin zum Balancieren eines Autos auf einer schwimmenden schmalen Schotterstrasse und vielem mehr.
Das Spiel kann alleine gegen einen Computerspieler gespielt werden oder mit einem Multi-Tap und drei Controllern bis zu acht Personen spielen.